Les effets de la combinaison café-lait sur la santé

Les effets controversés de l’association café et lait

Selon Virginie Fleur, une spécialiste en naturopathie, la combinaison café-lait peut poser des problèmes digestifs. Elle explique que l’interaction entre les tanins du café et la caséine du lait peut rendre la digestion difficile en formant des caillots. Ces tanins, des polyphénols aux propriétés antioxydantes, associés à la caséine, peuvent entraîner des ballonnements.

Cependant, Virginie Fleur souligne que tout le monde ne réagit pas de la même manière. Certains tolèrent bien le café au lait, tandis que d’autres peuvent ressentir des désagréments tels que ballonnements, nausées ou transit accéléré, en raison du lactose présent dans le lait. Avec l’âge, la production de lactase diminue, ce qui peut rendre la digestion plus complexe pour ceux qui ont arrêté de consommer du lait.

De plus, le lait peut augmenter l’acidité de l’estomac lorsqu’il est consommé à jeun, ce qui peut causer des brûlures d’estomac ou des reflux acides, surtout chez les personnes souffrant de reflux gastro-œsophagien. Cette association peut également renforcer l’effet laxatif du café et augmenter la glycémie, surtout si du sucre est ajouté au café au lait, le rendant ainsi plus calorique.

Qu’en dit la recherche scientifique ?

Le débat sur les effets du café au lait reste ouvert parmi les chercheurs. Une récente étude de l’université de Copenhague suggère même des effets anti-inflammatoires bénéfiques de cette boisson. Selon les chercheurs, la combinaison des polyphénols du café et des acides aminés du lait renforcerait les antioxydants et contribuerait à réduire certaines inflammations corporelles.

Des alternatives pour profiter du café tout en préservant ses bienfaits

Si vous souhaitez éviter les inconvénients du lait tout en appréciant sa texture crémeuse, plusieurs solutions s’offrent à vous :

– Optez pour du lait végétal comme le lait d’amande, de soja ou d’avoine, moins riche en graisses saturées et préservant mieux les antioxydants du café.
– Essayez le café noir avec une pointe de cannelle pour une alternative savoureuse apportant des antioxydants supplémentaires.
– Choisissez du lait écrémé ou demi-écrémé comme compromis pour réduire les calories tout en conservant une texture agréable.

En conclusion : café noir ou café au lait, à vous de décider !

Le débat autour de l’ajout de lait dans le café repose sur un équilibre entre plaisirs gustatifs et bienfaits pour la santé. Pour maximiser les antioxydants, privilégiez le café noir. Cependant, si vous recherchez le confort digestif et le plaisir, une touche de lait, de préférence végétal, peut être un compromis idéal.

Il est essentiel de savourer votre café selon vos préférences tout en restant modéré et conscient de vos besoins.