Ces ingrédients du quotidien qui attisent vos brûlures d’estomac

Brûlures d’estomac : comprendre le reflux gastro-œsophagien

Ce phénomène désagréable se produit lorsque les sucs gastriques remontent dans l’œsophage, créant cette sensation de brûlure caractéristique. On peut alors ressentir un goût acide dans la bouche, avoir des quintes de toux inexpliquées ou une haleine moins fraîche. La cause principale ? Un muscle situé entre l’estomac et l’œsophage qui ne joue plus correctement son rôle de clapet anti-retour, souvent mis à mal par notre alimentation.

Top 8 des aliments à surveiller en cas de sensibilité

Si vous êtes régulièrement confronté·e à ces désagréments, voici les principaux coupables à connaître :

• Les plats trop gras : fritures, fast-food, pâtisseries… Ils alourdissent la digestion et exercent une pression supplémentaire sur l’estomac. Privilégiez plutôt des modes de cuisson légers comme la vapeur, le wok ou le four à basse température.
• Les excitants comme le café ou le chocolat : ils contiennent des composés qui diminuent la tonicité du muscle œsophagien. Testez plutôt des alternatives comme la chicorée ou les chocolats pauvres en cacao.
• Les boissons alcoolisées : en plus de relâcher le sphincter, elles peuent irriter directement la paroi de l’œsophage. Limitez-vous à un verre occasionnel, toujours en mangeant.
• La tomate sous toutes ses formes : son acidité naturelle peut provoquer une irritation des muqueuses. Essayez plutôt des sauces à la courgette ou à la carotte pour varier les plaisirs.
• Les épices trop fortes : curry piquant, wasabi, paprika fort… Ils peuvent déclencher des inflammations. Tournez-vous vers des saveurs plus douces comme le cumin ou la coriandre.
• Les alliacés crus : très puissants, ils méritent d’être cuits pour devenir plus digestes et moins agressifs.
• Les fruits acides et leurs jus : leur pH bas peut réveiller les symptômes. Préférez des fruits doux comme la mangue ou la poire bien mûre.
• Les boissons pétillantes : les bulles distendent l’estomac. L’eau plate à température ambiante reste la meilleure option.

Notre conseil malin : adoptez le carnet de bord alimentaire

Chaque métabolisme réagit différemment. Pour déceler vos déclencheurs personnels, tenez un journal détaillé pendant 14 jours. Inscrivez-y :

• vos repas et collations
• les modes de préparation
• votre état de stress ou de fatigue
• les éventuelles gênes ressenties

Cette méthode simple vous donnera des clés pour adapter votre alimentation en connaissance de cause.

Les bonnes habitudes à adouter au quotidien

• Mangez lentement et dans le calme, en position assise et droite.
• Évitez la position allongée après manger : patientez au moins 2h30 avant de vous coucher.
• Surhaussez légèrement votre matelas si les symptômes surviennent surtout la nuit.
• Choisissez des vêtements amples qui ne serrent pas la taille.
• Bougez régulièrement avec une activité douce comme la marche ou le yoga.
• Diminuez votre consommation de tabac, connu pour aggraver les remontées acides.

Gérer le reflux ne signifie pas renoncer à tous vos plaisirs, mais plutôt trouver le bon équilibre grâce à des changements progressifs. Votre corps vous parle : apprenez à décrypter ses messages pour retrouver un quotidien plus confortable.